Поздняя весна, лето и начало осени – время свежих овощей, фруктов, ягод и зелени. Эти продукты попадают на стол с рынка, из магазина, а иногда и с дачного участка. Они кажутся полезными и безопасными, особенно если выращены самостоятельно. Но важно всегда помнить, что на поверхности овощей, зелени, фруктов и ягод могут сохраняться частицы земли, а с ними и бактерии, вирусы и яйца паразитов. Поэтому правильная обработка продуктов – один из важных способов профилактики острых кишечных инфекций.

Острые кишечные инфекции, или ОКИ, – это заболевания желудочно-кишечного тракта, вызываемые бактериями и вирусами. Возбудители попадают в организм с загрязнённой пищей, водой или через грязные руки. Чаще всего такие инфекции встречаются в тёплое время года, когда продукты быстрее портятся, а возбудители кишечных инфекций активнее размножаются.

Основные симптомы ОКИ – тошнота, рвота, боль в животе, диарея, слабость, повышение температуры. Опасность кишечных инфекций заключается в риске обезвоживания, особенно у детей, пожилых людей и людей с ослабленным здоровьем. Поэтому профилактика начинается с простых, но обязательных правил гигиены.

Первое правило – тщательно мыть руки. Делать это нужно перед приготовлением пищи, перед едой, после улицы, посещения туалета, контакта с землёй, сырыми продуктами, животными и мусором.

Паразиты встречаются во всех видах рыбы, которая выросла в природных водоёмах, кроме осетровых. Следует помнить, что рыба и рыбная продукция могут быть заражены паразитами, которые опасны для человека. Заразиться заболеваниями, вызванными опасными паразитами, от прудовых рыб невозможно. Опасность представляет только дикая рыба, которая обитает в реках и озёрах.

Невооружённым глазом увидеть личинки гельминтов невозможно, они выглядят как небольшие рисовые зернышки в мускулатуре рыб.

Важной проблемой остаются паразитозы, передающиеся через рыбу, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продукты их переработки.

Наиболее распространенными являются описторхоз, дифиллоботриозы, анизакидозы.

1 июня мы отмечаем День защиты детей.

Впереди летние каникулы. Как их провести с пользой для здоровья?

Важно создать для детей благоприятные санитарные условия.

Чтобы быть здоровым, тщательно мой всё перед употреблением и проверяй сроки годности продуктов!

БЕЗОПАСНАЯ ЕДА — ЗДОРОВАЯ ЖИЗНЬ